Mamma till Enzo

4 Portioner

Du behöver:
500 g strimlad kyckling
1-2 msk milda flytande margarin
0,5-1 påse wokgrönsaker
1 burk (4dl) kokosmjölk
1 dl vatten
1-2 msk curry pasta röd
0,5 dl sweet chili
1 st KNORR FOND "DU CHEF" chicken

Gör såhär:
1. Häll milda flytande margarin i en kall stekpanna, när bubblorna tystnat steker ni kycklingen så att den får färg.
2. Tillsätt wokgrönsakerna och stek ytterligare någon minut.
3. Tillsätt kokosmjölken, vattnet, currypastan, sweet chili och KNORR FOND "DU CHEF" chicken, låt småkoka ca 4-5 minuter.
Servera med ris och en god sallad


Smaklig måltid..

4 Portioner

Du behöver:
300 g kycklingfiléer
1 tsk olivolja
10 champinjoner
1/2 zucchini
1 röd paprika
1 1/2 msk grönsaksfond
1 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
10 cm purjolök
1 ask cocktailtomater
2 dl mellangrädde
1 msk apelsinsaft
salt och peppar
4 portioner långkornigt ris

Gör såhär:
1. Skär kyckling, lök, vitlök och grönsakeri bitar. Fräs kycklingbitarna i olja. Då dessa har fått lite färg tillsätts alla grönsaker utom cocktailtomaterna.
2. Fräs några minuter och tillsätt sedan mellangrädden, tomatpuré, fond, saft, salt och peppar. Låt koka i 15 minuter.
3. Då någon minut återstår av koktiden tillsätts cocktailtomaterna. Servera med ris.


Smaklig måltid!!

• 4 Personer
  
  Du behöver:
  Cirka 500 g fläskfilé
  2 vitlöksklyftor
  2 msk olivolja
  3 dl avorioris
  2 schalottenlök
  250 g champinjoner
  250 g broccoli
  2 grönsaksbuljongtärningar
  8 dl vatten
  3 dl vitt vin
  1 dl parmesam
  Matfett till stekning
  Salt & Svartpeppar
  
  Gör såhär:
  
• Putsa fläskfilén från senor och fett. Skär filén i 2-3 centimeter tjocka skivor, salt & peppra dem.
• Koka upp grönsaksbuljong.
• Finhacka schalottenlök och skiva champinjoner. Fräs i olja tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt avorioriset.
• Häll på det vita vinet och låt riset suga upp det. Späd sedan riset med buljong lite i taget (låt riset suga upp buljongen innan innan det späds igen). Låt koka i cirka 20 minuter på svag värme och rör om ibland.
• Då det återstår cirka 5 minuter av koktiden, tillsätt broccolibuketter i risotton och stek köttet i smör eller olja, några minuter på varje sida.
• Rör ner parmesan och smaka av med salt och svartpeppar.
• Servera risotton tillsammans med fläskfilén.

Smaklig måltid!!

2 Portioner

Fyllning
150 g rökt skinka, strimlad
5-6 körsbärstomater, delade
1 dl ost, riven
2 msk gräslök, eller persilja, hackad

Smet
4 ägg
2 krm salt
4 msk vatten eller grädde
1-1 1/2 msk smör eller margarin

Gör såhär:

Förbered först fyllningen så att omeletten kan serveras nygräddade.

Vispa ihop ägg, salt och vätska bara så mycket att det blir väl blandat. Fräs fettet i en stekpanna. Häll i omelettsmeten. Lyft eller stick i den med en gaffel då och då så att lös smet kan rinna ner och stelna. Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är lite krämig på ytan.

Servera genast som öppen omelett med fyllning eller vik ihop den nygräddade omeletten med stekspade, luta på pannan och låt omeletten glida över på ett fat.

Njut!

• 80 st
  
  4dl strösocker
  2dl vispgrädde
  100gram smör (riktigt smör)
  20 skumbananer (ca 100gram)
  200 gram hackad ljus choklad
  
  
• Blanda socker,grädde,smör och skumbananer i en tjockbottnad gryta
• Värm under omrörning tills skumbananerna smält, ca 10 minuter
• Tag bort grytan från plattan och tillsätt chokladen
• Rör tills chokladen har smält
• Häll massan i en form ca 20x20 cm
• Ställ svalt tills den har stelnat. Skär i bitar
• Förvara svalt

Det perfekta julgodiset.. Hoppas det smakar!