Fransk omelett med skinka och tomater!
2 Portioner
Fyllning
150 g rökt skinka, strimlad
5-6 körsbärstomater, delade
1 dl ost, riven
2 msk gräslök, eller persilja, hackad
Smet
4 ägg
2 krm salt
4 msk vatten eller grädde
1-1 1/2 msk smör eller margarin
Gör såhär:
Förbered först fyllningen så att omeletten kan serveras nygräddade.
Vispa ihop ägg, salt och vätska bara så mycket att det blir väl blandat. Fräs fettet i en stekpanna. Häll i omelettsmeten. Lyft eller stick i den med en gaffel då och då så att lös smet kan rinna ner och stelna. Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är lite krämig på ytan.
Servera genast som öppen omelett med fyllning eller vik ihop den nygräddade omeletten med stekspade, luta på pannan och låt omeletten glida över på ett fat.
Njut!
